"Horeru Chuka"的根，或许来自梅州老屋那个塞满干柴的灶膛里。
那是Noir最初对人情的观察：过年时古旧厨房里的烟火气，是大人们在灶前忙碌的身影。而关于食物最深的记忆，则留在深圳。父亲在特区拼搏，即便应酬频繁，回到家总能利落地整治出几道扎实的家常菜。那种节奏很快，没有多余动作，只有岁月的熟稔和对家人不动声色的爱。
离开家后的十年，这份味道变得稀缺。从伦敦到东京，异乡的厨房总显得清冷。直到Simon的出现，作为烈酒行业的专家，Simon对风味有着天生的敏锐。多年旅居亚洲的经历更让土生土长于澳洲的他对这里的文化产生了一种生活方式的共鸣。两人相识以后，在最开始对中餐美味的好奇下，他开始尝试用起了曾经陌生的中式炒锅。
从中餐的门外汉到摸索出精髓，现在的Simon即便没有菜谱也能游刃有余。他常被开玩笑说炒菜时有家族先辈的指引。他的中餐烹饪水准甚至得到了最挑剔的肯定——当Noir的父亲在尝过他做的几道菜后露出笑容时，食物成了无需语言的情感共鸣。
如今，这种连接在东京延续。父亲将秘传的手感经过Noir传授给Simon。在东京生活的第十年，我们决定做这个网站，分享这种日常中流动的连接。让家的味道跨越山海，在餐桌重逢。